1.極致性?xún)r(jià)比定位與下沉市場(chǎng)深耕

蜜雪冰城通過(guò)單價(jià)3-10元的產(chǎn)品矩陣，精準(zhǔn)切入大眾消費(fèi)市場(chǎng)，避開(kāi)與高端品牌的直接競(jìng)爭(zhēng)，以“平價(jià)+高質(zhì)”建立消費(fèi)者心智。同時(shí)優(yōu)先布局三四線(xiàn)城市及縣域市場(chǎng)，填補(bǔ)低價(jià)茶飲空白。截至2024年9月30日，蜜雪冰城全球門(mén)店數(shù)為45,302家（中國(guó)內(nèi)地40,510家，海外4,792家），而74.6%的門(mén)店位于中國(guó)二線(xiàn)及以下城市。此外，蜜雪冰城通過(guò)自建原料生產(chǎn)基地（河南、海南等地）、中央工廠及冷鏈物流體系，原料自給率極大提升，單杯成本較行業(yè)也有所降低，有效利用了供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)降本增效。

圖源：攝圖網(wǎng)

2.加盟模式驅(qū)動(dòng)的輕資產(chǎn)擴(kuò)張

蜜雪冰城采用加盟模式驅(qū)動(dòng)輕資產(chǎn)擴(kuò)張。初期僅需37萬(wàn)元的低門(mén)檻加盟政策，吸引了大量加盟商參與，通過(guò)快速?gòu)?fù)制標(biāo)準(zhǔn)化門(mén)店實(shí)現(xiàn)了品牌的迅速擴(kuò)張。加盟商貢獻(xiàn)了超90%的營(yíng)收，而總部則專(zhuān)注于品牌建設(shè)和供應(yīng)鏈管理，充分發(fā)揮了各自的優(yōu)勢(shì)，形成了互利共贏的合作關(guān)系。同時(shí)，蜜雪冰城還開(kāi)發(fā)了SaaS系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控門(mén)店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，通過(guò)動(dòng)態(tài)優(yōu)化庫(kù)存、采購(gòu)及營(yíng)銷(xiāo)策略，有效降低了加盟商的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步提升了加盟體系的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。

圖源：蜜雪冰城微博

3.病毒式品牌營(yíng)銷(xiāo)與年輕化互動(dòng)

蜜雪冰城憑借病毒式營(yíng)銷(xiāo)和年輕化互動(dòng)策略，成功打造了現(xiàn)象級(jí)的品牌傳播案例。以“雪王”IP為核心的魔性營(yíng)銷(xiāo)，推出的《蜜雪冰城甜蜜蜜》等洗腦神曲在抖音等社交平臺(tái)引發(fā)了全民關(guān)注，話(huà)題播放量超200億次。此外，與故宮文創(chuàng)、王者榮耀等知名IP的跨界聯(lián)名合作，推出限定產(chǎn)品及周邊，精準(zhǔn)吸引了Z世代消費(fèi)群體。這些創(chuàng)新的品牌營(yíng)銷(xiāo)舉措，不僅提升了蜜雪冰城的品牌知名度和影響力，更使其與年輕消費(fèi)者建立了緊密的情感連接，增強(qiáng)了品牌的忠誠(chéng)度和粘性。

圖源：蜜雪冰城微博

4.數(shù)字化與全球化雙輪驅(qū)動(dòng)

數(shù)字化與全球化雙輪驅(qū)動(dòng)也是蜜雪冰城成功的關(guān)鍵因素之一。

在數(shù)字化方面，蜜雪冰城構(gòu)建了全渠道運(yùn)營(yíng)體系，線(xiàn)上微信小程序會(huì)員達(dá)到1050萬(wàn)，結(jié)合美團(tuán)、餓了么等外賣(mài)平臺(tái)，全面覆蓋了消費(fèi)者的即時(shí)消費(fèi)場(chǎng)景。通過(guò)數(shù)字化手段，蜜雪冰城實(shí)現(xiàn)了對(duì)消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)洞察和對(duì)門(mén)店運(yùn)營(yíng)的高效管理，提升了品牌的運(yùn)營(yíng)效率和用戶(hù)體驗(yàn)。

在全球化布局上，蜜雪冰城積極拓展新興市場(chǎng)，在東南亞（印尼、越南）、中東（沙特）等地復(fù)制中國(guó)模式，并根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的特點(diǎn)和消費(fèi)者口味，因地制宜地調(diào)整產(chǎn)品策略。

1.戰(zhàn)略定位：細(xì)分市場(chǎng)精準(zhǔn)卡位

在戰(zhàn)略定位上，蜜雪冰城避開(kāi)喜茶、奈雪的高端賽道，選擇“低價(jià)剛需”市場(chǎng)，類(lèi)似拼多多避開(kāi)京東、天貓競(jìng)爭(zhēng).因此，企業(yè)應(yīng)深入挖掘細(xì)分市場(chǎng)，精準(zhǔn)卡位，根據(jù)自身資源和市場(chǎng)特點(diǎn)選擇“非對(duì)稱(chēng)戰(zhàn)場(chǎng)”，通過(guò)消費(fèi)者分層挖掘差異化需求，構(gòu)建“價(jià)格——價(jià)值”匹配模型，以實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。

圖源：攝圖網(wǎng)

2.供應(yīng)鏈深度整合構(gòu)建護(hù)城河

在供應(yīng)鏈建設(shè)方面，自建供應(yīng)鏈?zhǔn)姑垩┍敲蔬_(dá)32.4%（2024年前三季度），原料成本波動(dòng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力顯著優(yōu)于競(jìng)品。相似企業(yè)可以通過(guò)縱向一體化和橫向協(xié)同等方式深度整合供應(yīng)鏈，降低成本，提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力，并利用IoT技術(shù)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈可視化，提高供應(yīng)鏈的透明度和管理效率。

3.加盟體系與生態(tài)化治理

從制度設(shè)計(jì)層面來(lái)看，蜜雪冰城采用“嚴(yán)選加盟商+強(qiáng)管控”模式，2024年前九個(gè)月，蜜雪冰城的閉店率為1.6%，遠(yuǎn)低于餐飲行業(yè)平均水平，核心在于標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)手冊(cè)與動(dòng)態(tài)培訓(xùn)機(jī)制。因此，企業(yè)可以嘗試構(gòu)建“總部—加盟商—供應(yīng)商”利益共同體，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)手冊(cè)與動(dòng)態(tài)培訓(xùn)機(jī)制加強(qiáng)加盟商管控，同時(shí)采用利潤(rùn)分成機(jī)制、聯(lián)合研發(fā)新產(chǎn)品等生態(tài)化擴(kuò)展策略，增強(qiáng)生態(tài)粘性。

4.數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)

在運(yùn)營(yíng)管理中，企業(yè)可借鑒蜜雪冰城的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)模式，通過(guò)搭建“數(shù)據(jù)中臺(tái)——業(yè)務(wù)場(chǎng)景”聯(lián)動(dòng)體系，用AI銷(xiāo)量預(yù)測(cè)系統(tǒng)，控制門(mén)店備貨誤差率，減少原料損耗；并基于用戶(hù)畫(huà)像定制分時(shí)營(yíng)銷(xiāo)策略，提升運(yùn)營(yíng)效率和用戶(hù)滿(mǎn)意度。

圖源：蜜雪冰城微博

5.全球化中的本土化適配

蜜雪冰城在印尼推出辣味奶蓋茶、在越南增加榴蓮系列，尊重本地口味的同時(shí)保留性?xún)r(jià)比內(nèi)核。可見(jiàn)，在全球化拓展過(guò)程中，企業(yè)應(yīng)注重本土化適配，尊重當(dāng)?shù)匚幕涂谖叮瑑?yōu)先選擇文化相近、供應(yīng)鏈易覆蓋的市場(chǎng)，降低全球化風(fēng)險(xiǎn)。